Kartoffelküche

Mit Kartoffeln ist das schon so eine Sache. Eigentlich kommen sie ja gar nicht von hier, sondern aus Südamerika.

Doch gleichzeitig gibt es wohl kaum ein Gemüse, das als „deutscher“ gilt. Schließlich ist die Vielfalt, die man mit der Kartoffel in der Küche erleben kann, praktisch unendlich.

Dieses Kochbuch geht der Geschichte der Kartoffel sehr gut auf den Grund, erklärt mit einer lesenswerten Warenkunde die wichtigsten Sorten und ihre Unterschiede und überzeugt schließlich auch noch mit mehr als 70 herzhaften und süßen Rezepten.

Einige Beispiele sind Feldsalat mit Kartoffeldressing, krossem Speck und Ei, Hasselback-Kartoffeln aus dem Ofen, Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise, Kartoffeltarte mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffelpuffer und Schupfnudeln. Schöne Foodfotografie.