Kochbuch-Rezension

Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen

Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

8,3 / 10
88,00 €

Das Kochbuch

Der vierte Band aus der Reihe „Das kulinarische Erbe der Alpen“ https://kaisergranat.com/autoren/sylvan-mueller/ stellt ein Handwerk und ein Produkt vor, die beide untrennbar mit der kulinarischen Identität der Alpen verbunden sind: Imker und ihre Honige. Dominik Flammer und Sylvan Müller erklären gemeinsam mit Wanderimker Johannes Gruber, wie der Honig ein Spiegel der Viefalt der Alpen sind. Denn jede Region hat ihre eigenen Pflanzen und Blüten und damit auch ihren eigenen Honig. In fünf Regionen von den Ost- bis zu den Westalpen werden 48 sortenreine Honige und das Imkerhandwerk vorgestellt. Das großformatige Buch ist reich bebildert, besonders stechen die anmutigen Porträts der Imkerinnen und Imker in schwarz-weiß heraus. Ein weiteres Highlight sind die Steckbriefe der verschiedenen Honigsorten mit Abbildung.

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Veröffentlicht am 19. Dezember 2021, überarbeitet am 19. Dezember 2016.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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