Vier empfehlenswerte vegetarische Kochbücher

ISBN=9783831041985

Sternekoch Nelson Müller zeigt mit seinem Kochbuch unkomplizierte Rezepte für jeden Tag, die uns den Verzicht auf Fleisch auf die genussreiche Art näherbringen. Das gelingt mit Rosmarinmuffins mit Tomatenbutter, den Linsen mit Spätzle und Nougatmousse mit pochierten Birnen und Brombeersauce. Und für´s Wochenende gibt´s hinten im Buch noch ein paar kleine Sonntagsbraten-Rezepte.

ISBN=9783959615334

70 unkomplizierte vegetarische Snacks finden sich in diesem Büchlein: Sandwiches, Pommes, Burger, Pizza, Brötchen, Dips und Saucen. Alles ohne Tofu, Seitan und Soja. Das dürfte vielen gefallen.

ISBN=9783833878756

Einfach und schnell und dabei noch vegetarisch: Die 5-Zutaten-Küche hält beide Versprechen. Aufgeteilt in kleine Gerichte, One-Pot-Meals, Ofengerichte und süßes finden sich hier Wassermelonen-Feta-Salat, Süßkartoffelsuppe, Ofengemüse mit Bohnenmus und Milchreis mit Zwetschgen.

ISBN=9783831041084

Julia Platzer ist Gründerin und Inhaberin des Restaurants The Green Garden in Salzburg, Stefanie Anich bezeichnet sich als Food- und Lifestyle-Influencerin. Zusammen haben sie 70 vegane und vegetarische Rezepte aufgeschrieben, etwa Kürbis-Pommes, rote Bete-Salat mit Ziegenkäse und einen Blueberry-Cheesecake.