Bock auf handfestes Essen

Semi Hassine ist ein spannender und vielseitiger Koch. Der Sohn tunesischer Eltern wuchs in Osnabrück auf, betreibt jetzt in Hattingen sein Restaurant „Fachwerk“ und belegte 2018 bei „The Taste“ den zweiten Platz.

Nun ist sein Kochbuch mit Gerichten unterschiedlichster Einflüsse da, von Currywurst bis Shakshuka.

Die klassische Hausmannskost kombiniert er dabei mit Gewürzen und Aromen des mediterranen und orientalischen Raums.

Dazu zählen das Lachstatar mit Reibeküchlein, Kichererbsen-Salat mit Feta, geschmorte Lammhaxe mit Gremolata, Mousse au Chocolat mit Kürbiskernkrokant und die saftige Schokoladen-Dattel-Tarte.

Klares Layout mit guter Orientierung.