Kulinarisches

Restaurant-Test im „Jacobs Restaurant“

Für die aktuelle Ausgabe des Gastroführers „Szene Hamburg Essen&Trinken“ haben wir das „Jacobs Restaurant“ im legendären Hotel „Louis C. Jacob“ an der Hamburger Elbchaussee besucht. Unsere Restaurantkritik gibt´s im Guide, hier sind die Bilder dazu.

DEN GUIDE „SZENE HAMBURG ESSEN&TRINKEN 2018" KANN MAN AB DEM 19.04.2018 HIER KAUFEN.

Auftakt: Auster mit Reisflakes, Creme Fraiche und Mango; Spinat-Tartelett mit Kabeljau-Salat und Rinderfilet mit weißem Trüffel

Carabiniero-Garnele mit Kalbskopf, Artischocke und Pinienkern-Vinaigrette

Vierländer Ente in 2 Gängen, Teil 1/2: die Brust mit saisonaler Begleitung: Morcheln, Rhabarber, Himbeere, Kohlrabi, Jus mit Himbeeressig

Vierländer Ente in 2 Gängen, Teil 2/2: das Keulenfleisch in Jus, Wan Tan, Miso-Sojasauce, Beilagen im Uhrzeigersinn: Papaya-Salat mit Erdnüssen, Gurkensalat, Kimchi und in Teig ausgebackene Haut.

Abschluss: Altländer Apfeltarte mit Crème Chantilly und Apfelsorbet

Thema: Restaurants

Schlagwörter: 2 Michelin-Sterne, Hamburg, Jacobs Restaurant, Luis C. Jacob, Restaurant-Besuch, Restaurant-Test, Restaurantkritik, Sternekoch, Guide Michelin

Veröffentlicht am 15. April 2018, überarbeitet am 15. April 2018.

geschrieben von:
Benjamin Cordes

Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kulinarisches

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