Supra

Ein Fest der georgischen Küche

Die Fakten

Erschienen: 15. August 2018
Verlag: ars vivendi
Auflage: 2. Auflage
ISBN: 978-3-86-913978-4
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Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden
Gelegenheit in größeren wie kleineren Runden zelebriert
wird. Ob Familie, Freunde, Nachbarn oder Bekannte - alle versammeln
sich am Tisch und teilen ergreifende Trinksprüche,
großartige Gespräche, besten Wein und natürlich Schüssel an
Schüssel köstlichstes Essen miteinander. Aus einer Vielzahl
an Speisen, die in die Mitte des Tischs gestellt werden, kann
sich jeder nach Herzenslust bedienen. Mit Supra gewährt
Tiko Tuskadze einen tiefen Einblick in ihre Erinnerungen,
ihre Liebe zu ihrer Heimat sowie ihre Küche. Von Lavash
(gefüllte dünne Fladenbrote) über Khachapuri (mit Käse überbackenes Hefebrot), Khinkali (mit Fleisch oder Käse gefüllte
Teigtaschen), Mtsvadi (gegrillte Fleischspieße) und Lobio
(Bohnengericht) bis zu Perogi (gefüllte süße Teigtaschen) -
tauchen Sie ein in das Land der Gastfreundschaft und werden
Sie Zeuge georgischer Esskultur!


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