Pasta & Risotto

Gibt es den eigentlich noch – den kleinen Italiener ums Eck, wo noch
mit der wichtigsten aller Zutaten gekocht wird: mit echter Leidenschaft
für gutes Essen? Wo es täglich frische, hausgemachte Pasta
gibt, wo Gäste wie Freunde aufgenommen werden und garantiert
wiederkommen? Zum Glück – ja! Markus Billigs „La Pasteria“ im
malerischen
Servitenviertel ist längst kein Geheimtipp mehr. Mit
seinem jungen Küchenchef Xerxes Panzenböck serviert er nicht nur
seinen Gästen höchste Qualität, sondern beliefert die besten Gastronomien
Wiens mit frisch zubereiteten Nudelspezialitäten und eigens
importierten italienischen Spezialitäten. Das erste Kochbuch
der beiden bringt nun Pasta & Risotto auf die heimischen Teller: Neben
den gefragtesten Rezepten aus „La Pasteria“ und ausführlichen
Anleitungen zur Produktion authentischer Nudelspezialitäten erklären
die Profis alles, was man für die echte italienische Küche
wissen
muss. Woran erkennt man erstklassiges Olivenöl? Was macht guten
Parmesan aus? Welche Risotto-Reistypen gibt es? Und sollen
Pinienkerne
angeröstet werden? Mit Liebe zum Detail und Leidenschaft
für Qualität macht Pasta & Risotto Gusto, die Klassiker der
italienischen Küche neu zu entdecken