Markus Billig
Markus Billig
Geboren 1956 in Buenos Aires, aufgewachsen
in Österreich. Studierte Wirtschaft
und machte Karriere im internationalen
Management, bevor sich der
leidenschaftliche Hobbykoch und Italienfan
im September 2000 mit „La Pasteria“
einen Traum erfüllte. Ursprünglich spezialisiert
auf die Produktion frischer
Pasta
und den Import italienischer Delikatessen,
bietet er aufgrund der großen
Nachfrage seine Köstlichkeiten seit 2002
auch im eigenen Restaurant an.
Foto: Michael Himml
Xerxes Panzenböck
Jahrgang 1980, lernte im Wiener Nobelrestaurant
„Drei Husaren“ und in der
„Grotta Azzurra“, Wiens ältestem Italiener.
Für „La Pasteria“, in der er seit 2002
Küchenchef ist, erkochte er eine Haube
im Gault Millau. Legt besonderen Wert
auf frische, saisonale Zutaten und kreative
Zubereitung und reist regelmäßig
nach Italien, um mit namhaften Köchen
zu experimentieren.
Foto: sxc.hu/duygu agar
Foto: paPisc (CC)
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