Markus Billig

Markus Billig Geboren 1956 in Buenos Aires, aufgewachsen in Österreich. Studierte Wirtschaft und machte Karriere im internationalen Management, bevor sich der leidenschaftliche Hobbykoch und Italienfan im September 2000 mit „La Pasteria“ einen Traum erfüllte. Ursprünglich spezialisiert auf die Produktion frischer Pasta und den Import italienischer Delikatessen, bietet er aufgrund der großen Nachfrage seine Köstlichkeiten seit 2002 auch im eigenen Restaurant an. Foto: Michael Himml Xerxes Panzenböck Jahrgang 1980, lernte im Wiener Nobelrestaurant „Drei Husaren“ und in der „Grotta Azzurra“, Wiens ältestem Italiener. Für „La Pasteria“, in der er seit 2002 Küchenchef ist, erkochte er eine Haube im Gault Millau. Legt besonderen Wert auf frische, saisonale Zutaten und kreative Zubereitung und reist regelmäßig nach Italien, um mit namhaften Köchen zu experimentieren. Foto: sxc.hu/duygu agar Foto: paPisc (CC) Foto:
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