Lenes Rezepte

Viele Menschen würden sich gern vollwertiger ernähren, wenn sie nur wüss­ten, wie das geht. Denn obwohl die schädliche Wirkung des Industriezuckers längst bekannt ist, befindet sich derselbe in fast allen gekauften Speisen. Und wo im Ladengeschäft „Voll­korn“ auf der Zutatenliste steht, hält man oft eine Mogelpackung in der Hand und wird mit nahezu vitaminfreiem Auszugsmehl abgespeist... Fertigpäckchen und -soßen sind lecker und machen das Kochen einfach und bequem. Doch leider enthalten sie entweder Zucker oder synthetische Stoffe, oder gar beides. Das alles fördert nicht gerade unsere Gesundheit...
Dieses Buch nun liefert viele Ideen, wie man leckere Gerichte ganz ohne Fertig­päckchen würzt, eigene Soßen herstellt und dazu noch be­liebte Teiggerichte aus frischem Voll­korn zu­be­reitet. In unzähligen Expe­ri­menten ist es der Autorin außer­dem ge­lungen, viele vertraute Backwaren ihrer russlanddeutschen Küche so zu modi­fi­zieren, dass sie – mit etwas Geschick und Erfahrung – ganz ohne den Fabrikzucker und aus gesundem, vollen Korn selbst gebacken wer­den können.
Wer bereit ist, seinen Geschmack ein wenig neu zu justieren, wird feststellen, dass gesündere Ernährung sehr lecker sein kann.
Achtung: Für die Back-Rezepte wird im Idealfall eine Getreidemühle (bzw. eine Küchen­maschine mit Kornmahlwerk) benötigt.