Stefan Marquard

Stefan Marquard ist "der Wilde" unter den deutschen Spitzenköchen. Der 41-Jährige macht alles ein bisschen anders als die Anderen, ein bisschen ab von der Norm. Dass das Unmögliche nicht nur möglich zu machen ist, sondern auch hervorragend mundet, hat Stefan Marquard längst bewiesen. Kreationen wie "Blaukraut- Birnen-Lasagne mit Portwein-Chili-Eis und süßem Pesto" haben ihm 18 Gault-Millau-Punkte, einen Michelin Stern und die Auszeichnung "Innovativster Koch des Jahres 2000" eingebracht. Seit Mai 2005 hat Stefan Marquard zusammen mit Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska eine eigene Fernseh-Show: "Die Kochprofis", jeden Dienstag auf RTL 2. Ab Herbst wird er zudem als einer der Köche in der Fernsehsendung "Kerners Köche" teilnehmen.
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Kochbücher von Stefan Marquard

Die besten Kochbücher für Sterneküche

Die besten Kochbücher für Sterneküche

Sie sind die Crème de la Crème der Gastronomie: Sterneköchinnen und -köche, die vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Einige von ihnen schreiben hervorragende Kochbücher, die uns mit großer Kreativität, Leidenschaft und Akribie in der Ausarbeitung überzeugt haben. Dies sind die besten Kochbücher der aktuellen und ehemaligen Sterneköche. Und ob man´s glaubt oder nicht: viele ihrer Rezepte kann man sogar nachkochen!weiterlesen
Küche rockt

Küche rockt

8,6 / 10
Kochbuch von
69,90 €
„Pfeift auf alles, was euch einengen könnte – akzeptiert keine Grenzen“, sagt der Mann mit Stirnband, Ziegenbart und dicker Brille. Stefan Marquard ist ein echter Querkopf. Einer, der der Köche-Zunft zu Farbe und Aufmerksamkeit verholfen hat. Und einer, der möchte, dass es immer weiter geht, mit…weiterlesen

Rezepte von Stefan Marquard

Olivengnocchi alla Piemontese

Ein köstlicher mediterraner Hauptgang von Stefan Marquard mit zarten Gnocchi, würzigen Oliven und milder Kalbsleber.weiterlesen

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