Severin Corti

Florian Weitzer leitet mehrere Hotels in Österreich, darunter das Grand Ferdinand mit dem legendären Restaurant "Meissl & Schadn" in Wien. 2020 wurde er vom Falstaff-Restaurantguide zum "Gastronomen des Jahres" gekührt.
Severin Corti ist Journalist und Restaurantkritiker. Er war Koch und schreibt seit 20 Jahren in deutschsprachigen Zeitungen und Magazinen über Essen und Trinken.

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Rezensionen


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Durchgeblättert 111: Wiener Schnitzel, Gourmet-Bibel, Foodpairing, Ofenkartoffel

Das Wiener Schnitzel ist eine kulinarische Spezialität von Weltrang und eine Ikone der österreichischen Küche. Entsprechend groß sind die Mythen, die es umgeben, der Streit um seine perfekte Zubereitung und weitere Themen rund um das Schnitzel. In dieser Hommage an das Schnitzel gehen berühmte Autoren und Köche (u.a. Massimo Bottura) die Sache literarisch und feuilletonistisch an. So unterhaltsam, dass es dem kulinarischen Rang der Spezialität gerecht wird.  » weiterlesen

Weitere Bücher von Severin Corti


The Wiener Schnitzel Love Book!

The Wiener Schnitzel Love Book!

Erschienen: 12. Oktober 2020 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 208
Größe: 205 x 275 mm
35,00 EUR
The Wiener Schnitzel Love Book!

The Wiener Schnitzel Love Book!

Erschienen: 12. Oktober 2020 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Größe: 205 x 275 mm
35,00 EUR
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