Brandteig

Mehr als eine Rezeptsammlung: Konditormeister und Patissier Christoph Felder lädt Sie im neuen Backbuch für Patisserie zu einem persönlichen Workshop ein. Von Grundrezepten der Patisserie über...

Wer will guten Kuchen haben, der muss haben: Das große Buch vom Backen, das Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten...

Rühren, kneten, belegen, verzieren – Backen ist schönste Handarbeit und jeder Schritt ein Versprechen auf eine köstliche Belohnung. Und das zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Servieren Sie...

Kuchenrezepte, basierend auf wenig Teigsorten

Wer einmal die liebevoll verzierten Éclairs oder Windbeutel mit cremiger Füllung gesehen und gekostet hat, kommt nicht mehr davon los. Die 28 Rezepte zeigen, wie vielfältig dieser französische...