Teig: Den Backofen auf 180°C Um- luft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 8 Minu- ten / Stufe 3.5 aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3.5 unterrühren. Teig auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und 12–15 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und in 2 gleich große Hälften schneiden.
Füllung: Den Rühraufsatz in den sauberen Mixtopf einsetzen. Sahne zugeben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Honig, Orangenaroma und Gelatinefix zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren.Creme auf eine Teigplatte streichen, mit der zweiten Teigplatte belegen und in beliebig große Schnitten schneiden. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
