Rezept

Selbstgemachte Milchschnitten®

Manuela und Joëlle Herzfeld schreiben: „Dieser Snack-Klassiker weckt Kindheitserinnerungen in einem. Viele Kinder und auch Erwachsene lieben die Süßigkeit aus dem Kühlregal. Doch wusstet Ihr, dass Ihr Milch-Schnitten® ganz einfach selber machen könnt? Und das Beste daran: Bei der Selbstgemachten habt Ihr es selber in der Hand, wie süß es werden soll.“

Zutaten

Für ca. 16 Stück

Teig:

  • 5 Eier, Größe M
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 90 g Mehl
  • 3/4 TL Backpulver
  • 25 g Backkakao

Füllung:

  • 150 g Sahne
  • 100 g Mascarpone
  • 100 g Doppelrahmfrischkäse oder Schmand
  • 30 g flüssiger Honig
  • 1/2 TL Orangenaroma
  • 4 TL San-apart® oder Gelatinefix

Zubereitung

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Teig: Den Backofen auf 180°C Um- luft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 8 Minu- ten / Stufe 3.5 aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3.5 unterrühren. Teig auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und 12–15 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und in 2 gleich große Hälften schneiden.

Füllung: Den Rühraufsatz in den sauberen Mixtopf einsetzen. Sahne zugeben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Honig, Orangenaroma und Gelatinefix zugeben, 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren.Creme auf eine Teigplatte streichen, mit der zweiten Teigplatte belegen und in beliebig große Schnitten schneiden. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Buch zum Rezept
...
Die meistverkauften Kochbücher der Jahre 2016-2019
Veröffentlicht am 02. Mai 2020

Weitere Rezepte zum Thema Dessert

rezept-fuer-vanille-creme-brulee-von-johann-lafer
Spitzenkoch Johann-Lafer zeigt, wie die perfekte Crème-Brûlée geht.
Das Backbuch Back dich um die Welt von Christian Hümbs
Köstliche portugiesische Törtchen von Meister-Patissier Christian Hümbs
Mousse-au-Chocolat-Rezept
Ein köstlicher Klassiker mit einer cremigen Salzkaramellsauce
Bananen-Pfannkuchen-Rezept-Ayurveda
Fluffige Pfannkuchen mit dem Duft vollreifer Bananen und einem exotischen Kompott aus Mango und Kokosnuss. Eine wundervolle Kombination!
Pure_Freude
Dieser fluffige Quarkschmarrn von Sternekoch Andreas Caminada ist einfach und köstlich. Und er schmeckt zu jeder Jahreszeit
0 Schokotorte Rezept Johann Lafer
Die Avocado enthält viel basisch wirkendes Kalium, außerdem viele Entzündungshemmer, wie Vitamin E und K. Auch die vielen pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren wirken im Körper nachweislich...

Weitere Kochbücher von

...
Unser Italien
Kochbuch von
49,00 €
...
Sonderheft MIXX: food with love
Kochbuch von
4,80 €
Manuela und Joelle Herzfeld haben sich mit ihren kreativen, alltagstauglichen Rezepten für stets köstliche Gerichte in die Herzen abertausender Thermomix-Fans gekocht. Nun verraten die...
...
Sonderheft MIXX: Food with Love
Kochbuch von
9,80 €
Schnappt Euch einen kühlen Drink und verbringt einen wunderbaren Sommertag mit Familie und Freunden. Lasst Euch von den tollen Rezepten von Manuela und Joelle Herzfeld inspirieren und plant Euer...