Rezept

Quarkauflauf

mit Beeren

Ein Kindheitstraum: warmer Auflauf mit Früchten.
Ein Rezept von

Zubereitung

Schwierigkeit: einfach

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und dazugeben. Die Eigelbe nacheinander unterrühren, dann den Quark und den Grieß hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss vorsichtig die Beeren einarbeiten.

2. Ein kleines Blech mit hohem Rand leicht ausfetten und zuckern. Die fertige Masse hineingeben und im Ofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Dann die Oberfläche mit Backpapier abdecken und den Auflauf weitere 20 Minuten backen.

Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 Eier
  • 100g Butter zzgl. Butter für das Blech
  • 100g Zucker zzgl. Zucker für das Blech
  • 1⁄2 Vanilleschote
  • 500 g Quark
  • 80 g Weichweizengriess
  • 250 g Beeren-Mix (TK)
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