Quarkauflauf

mit Beeren

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Ein Kindheitstraum: warmer Auflauf mit Früchten.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 Eier
  • 100g Butter zzgl. Butter für das Blech
  • 100g Zucker zzgl. Zucker für das Blech
  • 1⁄2 Vanilleschote
  • 500 g Quark
  • 80 g Weichweizengriess
  • 250 g Beeren-Mix (TK)

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und dazugeben. Die Eigelbe nacheinander unterrühren, dann den Quark und den Grieß hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss vorsichtig die Beeren einarbeiten.

2. Ein kleines Blech mit hohem Rand leicht ausfetten und zuckern. Die fertige Masse hineingeben und im Ofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Dann die Oberfläche mit Backpapier abdecken und den Auflauf weitere 20 Minuten backen.

Schwierigkeit: einfach


Das Buch zum Rezept:

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