Zutaten
Für 12–14 STÜCKE
Für den Kuchen
- 175 g Dinkelvollkornmehl
- 300 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver und 1 TL Natron
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 120 g brauner Zucker
- 420 g geriebene Karotten
- 125 ml Ahornsirup
- 3 Eier
- 160ml Pflanzenöl
Für das Frosting
- 180 g Ricotta
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Kuchenform (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Backnatron, Zimt, Gewürzmischung und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
Karotten, Ahornsirup, Eier und Öl gründlich unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Im Ofen 1 Stunde backen (Stäbchenprobe machen).
Die Form mit Backhandschuhen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten auskühlen lassen, dann den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Wer mag, bestreicht den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Ricotta- Frosting (siehe rechts).
Buch zum Rezept
8,1 / 10
Kochbuch von
werbung
Jetzt bestellen für 44,00 €
Veröffentlicht am 02. Mai 2020
Weitere Rezepte zum Thema Kuchen, Torten & Gebäck
Sternekoch Johann Lafer zeigt, wie man köstliche gefüllte Windbeutel backen und füllen kann.
Diese wundervollen Zimtschnecken von Meister-Patissier Christian Hümbs duften nicht nur verführerisch, sondern schmecken auch so. Dank Zimt, Tonkabohne und Kardamom sind sie geschmacklich viel...
Die Waldviertler kennen ihren „Mogn“, wie der Mohn dort genannt wird, seit dem 13. Jahrhundert als Zier- und Ölpflanze. Das Rezept für Mohnzelten, die süße Köstlichkeit aus Kartoffeln und Graumohn,...
Diese Pinzen sind eine echte Konkurrenz zum Osterstriezel. Die Mehlmenge ergibt vier große Pinzen, für eine Großfamilie gerade richtig. Man kann die Teigmenge natürlich auch halbieren.
Dieser köstliche Rhabarberkuchen geht nicht nur schnell, sondern schmeckt auch noch umwerfend köstlich. Einfach nur den Teig anrühren, backen und genießen. Etwas Zitronenabrieb und Butter machen...
Weitere Kochbücher von
8,0 / 10
Kochbuch von
37,00 €
Donna Hays Kochbuch folgt einem simplen wie überzeugenden Muster. Beliebte Klassiker zeigt sie einmal in ihrer ursprünglichen Form, um sie auf den folgenden Seiten mit einigen wenigen Extras zu...
7,8 / 10
Kochbuch von
37,00 €
Donna Hay, soetwas wie die Königin der lässigen Alltagsküche, widmet sich in ihrem Kochbuch mit jeweils fünf Rezept-Variationen einem populären Gericht und zeigt, wie man es noch leichter und...
7,6 / 10
Kochbuch von
27,00 €
Donna Hay, die australische Meisterin der alltagstauglichen, frischen Küche, hat ein neues Kochbuch geschrieben. Die inhaltlichen Unterschiede zu ihren vergangenen Büchern sind zwar nicht besonders...
7,8 / 10
Kochbuch von
33,00 €
Donna Hays neues Kochbuch dreht sich um schnelle, gemüselastige Rezepte zum Wohlfühlen. Ihr Versprechen: altbekanntes Gemüse will sie mit ihren Rezepten neu erfinden, es nicht nur als Beilage oder...
8,0 / 10
Kochbuch von
37,00 €
Donna Hay gehört zu den Meisterinnen des opulenten, genussreichen Kochens. Zucker und Fett sind hier keine Feindbilder, sondern Mitspieler auf dem Weg zum Genuss. Damit ist die Australierin auch...
8,0 / 10
Kochbuch von
33,00 €
Wie bringt man Kinder dazu, sich gesund zu ernähren und vor allem nicht so wählerisch zu sein? Donna Hays Tipp aus diesem Kochbuch lautet: man muss nur die richtigen Kombinationen finden, schon...
8,4 / 10
Kochbuch von
43,00 €
Sie kann´s halt einfach. Donna Hays neues Backbuch beweist, wie man ohne Kompromisse sündhaft lecker backen und genießen kann. Wenn man durch ihr neues Backbuch blättert, spürt man sie förmlich:...8,1 / 10
Kochbuch von
44,00 €
„Bevor man rennen kann, muss man sicher laufen lernen“, schreibt Donna Hay im Vorwort zu diesem Buch. Was sie damit meint: zunächst sollte man auch als Koch die Basis-Rezepte sicher beherrschen....
Kochbuch von
37,00 €
In »Sunshine, Lemons and Sea Salt« zelebriert Donna Hay die moderne australische Küstenküche: erfrischende Sommergerichte mit köstlichen Aromen – und alles vor der atemberaubenden Kulisse des...
Kochbuch von
37,00 €
Es ist kein Geheimnis, dass Kinder beim Essen wählerisch sein können. Donna Hay, Mutter zweier Söhne, weiß aus eigener Erfahrung, wie schwierig es ist, alle glücklich und satt zu machen. Für dieses...
Kochbuch von
36,00 €
Mit möglichst wenig Aufwand zu frischen, abwechslungsreichen und alltagstauglichen Gerichten – das ist Donna Hays Mission. Getreu diesem Motto bringt Australiens bekannteste Kochbuchautorin in »Too...
Kochbuch von
37,00 €
Weihnachten soll festlich sein und dennoch ganz entspannt – das ist Donna Hays Motto. Für viele ist Kochen an Weihnachten aber immer wieder eine Herausforderung, gerade wenn man ein besonderes...