Rezept

Bunte Quinoabowl mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Bowls sind total vielfältig und super um Reste zu verwerten – das übrig gebliebene Gemüse der Woche findet hier immer Verwendung! Außerdem ist so eine Bowl schnell gemacht und man muss nicht zwingend den Herd anschmeißen.
Ein Rezept von

Zutaten

80 g trockene bunte Quinoa
Salz, Pfeffer
150 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Kurkuma
1/2 TL Paprikapulver
1 TL Olivenöl
1 rote Paprika
1/2 Salatgurke
150 g Rotkohl
2 Stängel Basilikum
1/2 Bund Petersilie
200 g Magermilchjoghurt
2 EL Zitronensaft

Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zeit (gesamt): 40 Minuten
Kalorien: 432 cal
Schwierigkeit: einfach

1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und mit Kurkuma, Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gurke waschen und würfeln. Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Für das Dressing Basilikum mit Petersilie waschen, trocken schütteln und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.

2. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin 5–8 Minuten von jeder Seite braten und in Tranchen schneiden. Quinoa, Hähnchen, Paprika, Gurken und Rotkohl jeweils separat in 2 Schüsseln anrichten, mit Dressing beträufeln und bunte Quinoabowl servieren.

Das Buch zum Rezept:
WW - Satt mit den Zeros
7,2 / 10
€ 16,99
weiterlesen

Veröffentlicht am 11. Mai 2020, überarbeitet am 11. Mai 2020.

Weitere Rezepte

Gulaschsuppe

Gibt es in langen Nächten eigentlich was Besseres als die gute alte Gulaschsuppe? Eben! Aber bitte nie wieder aus der Dose.weiterlesen
Bananenbrot

Das beste Bananenbrot der Welt: der intensive Geschmack des Muscovadozuckers und die Exotik der Kokosnuss passen zu den reifen Bananen wie…weiterlesen
Quitte mit Maiblütenhonig

Fantastisches Dessert aus der Sterneküche von Hans-Stefan Steinheuerweiterlesen
Loup de Mer

Schöner Gang von Hubert Obendorfer mit würzigem Kressepürree.weiterlesen
Zupfbrot

Sehr schönes mediterranes Brot, das perfekt zu Antipasti und zum Grillen passt.weiterlesen
Tarte Tatin

Angeblich ist die Tarte Tatin wie viele andere Klassiker durch einen »Unfall« entstanden. Ob die Schwestern Tatin den Apfelkuchen wirklich haben…weiterlesen

Kochbücher von Weight Watchers

Weight Watchers - der neue 4 Wochen Powerplan

Weight Watchers - der neue 4 Wochen Powerplan

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 16. Dezember 2023
19,99 €
Weight Watchers 20-Minuten-Küche

Weight Watchers 20-Minuten-Küche

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 17. Dezember 2016
16,99 €
Weight Watchers 20-Minuten-Küche

Weight Watchers 20-Minuten-Küche

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 25. Januar 2013
16,99 €