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Kulinarisches

Der neue Michelin Guide: „Main Cities of Europe 2018“

Der neue Guide Michelin „Main Cities of Europe 2018“ ist da. Die 37. Ausgabe zeichnet die besten Restaurants aus 36 Städten in 20 Ländern aus. Bei einer großen Gala in Budapest wurden zudem neue Sterne für Kroatien, Ungarn und Österreich vergeben. Besonders in Budapest und Wien ist die Freude darüber groß. Alle Details:

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Neue Sterne für europäische Großstädte

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Die wichtigsten Neuerungen:

Das Budapester Onyx (Ádám Mészáros) ist nun mit zwei Sternen ausgezeichnet. Für die ungarische Hauptstadt ist es das erste 2-Sterne-Restaurant überhaupt.

Auch in Wien gibt es ein neues 2-Sterne-Restaurant: Konstantin Filippou hat sich mit seinem nach ihm benannten Restaurant um einen Stern auf jetzt zwei verbessert.

Außerdem gibt es in Wien gleich vier Restaurants, die erstmals mit einem Stern ausgezeichnet wurden:

Mit Anton Gwschendtner gibt es nun also auch einen neuen deutschen Sterne-Koch.
Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es in Österreich dagegen weiterhin nicht. Obwohl u.a. das „Steirereck“ immer wieder dafür gehandelt wurde.
Einen eigenen Michelin-Guide für Österreich gibt es schon seit 2004 nicht mehr, weshalb alle Restaurants in Österreich außerhalb von Wien und Salzburg in Bezug auf Michelin-Sterne automatisch leer ausgehen.

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Die neuen Sterneköche aus Wien (v. li.): Alois Trant, Anton Gschwendtner, Michael Ellis (International Direktor Michelin Guide), Konstantin Fillipou, V. Gruber-Kalteis & A. Haumer, Wolfgang Zankl-Sert (© Michelin)

Der neue Guide auf einen Blick:

20 Länder, 36 Städte

  • 3***: 23 (4 neu)
  • 2**:  90 (9 neu)
  • 1*:    380 (58 neu)
  • Bib Gourmand: 295 (59 neu)

Der Guide, der nur in englisch erscheint, richtet sich in erster Linie an Geschäftsreisende, die durch Europa reisen. Natürlich eignet er sich aber auch genauso gut für alle, die Europas Metropolen privat bereisen.

Zur vollständigen Liste mit allen Auszeichnungen

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Abschlussbild der Gala (© Michelin)

Diese Städte sind im Guide enthalten:

Austria (Vienna, Salzburg) – Belgium (Brussels, Antwerp) – Czech Republic (Prague) – Denmark (Copenhagen, Aarhus) – Finland (Helsinki) – France (Paris, Lyons) – Germany (Berlin, Hamburg, Munich) – Greece (Athens) – Hungary (Budapest) – Ireland (Dublin) – Italy (Rome, Milan) – Luxembourg (Luxembourg) – Netherlands (Amsterdam, Rotterdam) – Norway (Oslo) – Poland (Warsaw, Cracow) – Portugal (Lisbon) – Spain (Madrid, Barcelona) – Sweden (Stockholm, Gothenburg, Malmö) – Switzerland (Bern, Geneva, Zurich) – United Kingdom (London, Birmingham, Edinburgh).

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Veröffentlicht am 29. März 2018, überarbeitet am 29. März 2018.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.
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