Zoigl
Kochbuch

Zoigl

Bier-Brautradition-Wirtshauskultur-Lebensgefühl

14,99 €

Die Faszination, die vom 'Zoigl', einem Phänomen rund um ein untergäriges, naturtrübes Bier der nördlichen Oberpfalz ausheht, ist schwer zu fassen.
In diesem Buch unternehmen die Autoren den Versuch, ihr nachzuspüren.
Das alte Kommunbraurecht, die Sudherstellung, die Vergärung im hauseigenen Keller und der Ausschank in den familiengeführten Zoiglstuben werden ausführlich beschrieben.

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