Wild&Gut! Wildes Schwein

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Wildschweinfleisch ist neben Rehwild das am häufigsten verwendete Fleisch in der Wildküche. Das liegt sicherlich an den höheren Jagdstrecken, aber auch an der Tatsache das durch den höheren Fettanteil variantenreichere Köstlichkeiten gekocht, gebraten oder gegrillt werden können. Mit dieser Fibel gelingt es jedem interresierten Koch, egal ob mit viel oder wenig Erfahrung, aus Wildschwein