Slow Food statt Fast Food

Dass einkochen und fermentieren eng mit den jeweiligen Landesküchen verbunden ist, ist bekannt. Wie sehr das Haltbarmachen jedoch eine Küche prägen kann, erfährt man in diesem umfangreichen und...

Mexico kann man aus guten Gründen als eines der spannendsten kulinarischen Länder bezeichnen. Nicht ohne Grund schwappte eine regelrechte Welle über Europa – mit Köstlichkeiten wie Tacos, Aguachile...

Gibt es etwas schöneres, als aus frischen Früchten (am besten noch aus dem eigenen Garten) Marmelade zu kochen? Kaum. Und damit einem dabei auch nie die Ideen ausgehen, gibt es in diesem schönen...

Wissenswertes über eines der beliebtesten Gemüse und dazu noch Rezepte von Spitzenköchinnen und -köchen – all das findet man in diesem Kochbuch im Großformat. Eine gelungene Verbindung von Theorie...