PHANTAPALASTIQUE
Kochbuch

PHANTAPALASTIQUE

Es ist der Wein, der spricht / The wine does the talking

34,00 €

DEUTSCH: Verstehst du die Speziellen und aus dem Gemeinen Herausstechenden, verstehst du die Unangepassten, die bewegend Edles zu schaffen vermögen, weisst du, was Wein kann. Die zweite Ausgabe von VINIPAZZI führt an die Rhône und bringt das Rare, das Legendäre und Grossartige zusammen: RAYAS (F) + BONNEAU (F) + CHAPPAZ (CH). Ein Fluss – zwei Länder – drei Legenden. Über ihren Wein wollen die drei Winzer kaum sprechen: 'C'est le vin qui parle.' In diesem Sinne ergründet VINIPAZZI das, was die Weine erzählen, auch über die aussergewöhnlichen Winzerpersönlichkeiten dahinter. Wenn auch – thank goodness – nicht alles in diesen Weinpreziosen entschlüsselbar ist. Die Methode VINICOLORI figurati ermöglicht dabei einen neuartigen Einblick, in welcher Farbe die ‹grossen› Weine riechen und schmecken, und wie deren Duft und Geschmack visualisiert werden kann. Der Faszination des immer neu Entdeckens ist dieses Buch gewidmet – gerade weil es um Weinlegenden geht, deren Geschichte nie fertig geschrieben sein wird. Hauptkapitel: 1) Henri BONNEAU, Châteauneuf-du-Pape, Frankreich: Unwiederbringlich – eine Hommage; 2) Château RAYAS, Châteauneuf-du-Pape, Frankreich: Der Geheimnisvollste; 3) Marie-Thérèse CHAPPAZ, Fully, Schweiz (Swiss Window): Wilde Königin; 4) Essay Lernen durch Trinken: Vom Glück, dass nicht alles erklärbar ist. ////////// ////////// ////////// ////////// ////////// ENGLISH: Understand those inimitable characters who stand out from the crowd, those unadjusted personalities and purveyors of soul-stirring finesse, and you will know the true heights that wine can attain. In RAYAS (France), BONNEAU (France) and CHAPPAZ (Switzerland), the second volume of VINIPAZZI takes you along the Rhône to bring you the legendary, the rare and the magnificent. A story of one river, two countries and three legends. All three of the book’s protagonists are loath to talk about their wines. For them, “c’est le vin qui parle”. VINIPAZZI attempts to make sense of what the wines are articulating and the remarkable vintners who made them, while happily conceding that not everything about these vinous gems can be explained. The “VINICOLORI figurati” methodology provides the reader with a novel insight into the aromas and flavours of great wines through visual medium of colour. The wine does the talking is a book that celebrates the fascination of continual discovery, precisely because it is a study of wine legends whose story will never be exhaustive. The main chapter: 1) Henri BONNEAU, Châteauneuf-du-Pape, France: Irreplaceable – homage to a legend; 2) Château RAYAS, Châteauneuf-du-Pape, France: The enigma; 3) Marie-Thérèse CHAPPAZ, Fully, France (Swiss Window): Wild queen; 4) Learning by drinking (essay): Not everything can be explained, thank goodness

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