Gesunde Paleo-Küche für Kinder

Unsere Kinder sind unser Ein und Alles. Da ihr Wohlbefinden das Wichtigste auf der Welt ist, fühlen wir uns auch für ihr körperliches Wohlergehen verantwortlich. Wir folgen den Ernährungsratschlägen der Reformhäuser und insbesondere der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) mit ihrer Ernährungspyramide. Laut der Autorin und Ernährungsberaterin, die auf Paleo und Low-Carb Ernährung spezialisiert ist, sollten wir gerade das nicht tun. Was unsere Gene anbelangt, sind wir immer noch Jäger und Sammler, jedoch besteht unsere Nahrung schon lange nicht mehr aus dem, was unser Körper eigentlich nötig hätte. Die moderne Nahrung, welche überwiegend aus Getreide, Zucker und Kohlenhydraten besteht, führt zu einem Rückschritt in unserer Ernährungsqualität. Und leider werden dadurch unsere Kinder von Zivilisationskrankheiten wie chronischen Darmentzündungen, Rheuma und Allergien nicht verschont. Der jüngere Sohn der Autorin erkrankte an Ekzemen und an asthmatischem Heuschnupfen. Nach vielen fehlgeschlagenen Heilmethoden nahm sie das Schicksal ihres Sohnes selbst in die Hand. Ausschlaggebende positive Veränderungen seines Gesundheitszustandes ergaben sich erst, als er auf die artgerechte Paleo Ernährung umstellte. Die Autorin enthüllt in ihrem Kochbuch die Vollkorn und Fettlüge und gibt viele Tipps für eine gesunde Alternative zu Getreide und Zucker. Mehr als 100 Rezepte helfen ratlosen Eltern, deren Kinder an Zöliakie, Colitis Ulcerosa, Morbus Chron, Allergien wie Heuschnupfen leiden, und auch den Eltern, die eine gesunde Ernährung im Einklang mit der Natur führen möchten.