Geschmack ist Erinnerung

In Wien geboren und aufgewachsen. zog es mich mit Anfang 30 nach Kärnten. Dort begann meine kulinarische Reise, Geschmack mit Erinnerungen zu verbinden. Speisen, welche meine Oma früher gekocht hat. die man heute auf Speisekarten gar nicht mehr findet. Speisen und Mehlspeisen die mich faszinieren, wie einfach und geschmackvoll Dinge sein können, wenn man die richtige Zutat "amore" verwendet. Italienische Klassiker wie Cassata oder eine einfache crema pasticcera, die einem geschmacklich direkt nach Italien bringen und das dolce vita in den eigenen vier Wänden genießen lässt. Wenn ich etwas Koche und schmecke dabei einer Erinnerung aus meiner Kindheit oder einen schönen Moment im Leben, dann habe ich etwas richtig gemacht. Dabei ist es egal ob diese Erinnerung an den Italienurlaub mit den Großeltern ist, oder einfach bei der Oma zu Hause in der Küche. Dieses Kochbuch entstand aus alten Erinnerungen und Rezepten. Daraus wurden aus einfachen Zutaten und viel "amore", geschmackvolle Erinnerungen an meine Kindheit
geweckt. Eine kulinarische Reise zwischen den Alpen und dem Meer.