Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (14. Juni 2023)

Polen vegetarisch

Bigos, Piroggen & Co neu interpretiert. Polnisches Kochbuch mit vegetarischen Rezepten. Polnische Spezialitäten mal anders vom Frühstück bis Piroggen-Rezepte. 80 polnische Rezepte.

7,9 / 10

Das Kochbuch

Zeitgemäße polnische Küche ohne Fleisch ist das Thema dieses Kochbuches, das bereits von vielen Hobbyköchinnen und -köchen entdeckt und gefeiert wurde. Es zeigt, dass die polnische Küche aus mehr als nur Krakauer Wurst und Bigos besteht und lässt dabei kein wichtiges Kapitel aus: Frühstück, Brot und Gebäck, Suppen, Hauptgerichte, Salate und Beilagen, Piroggen und Knödel, Dessert und Kuchen, Marmeladen und Eingemachtes.

Beispiele sind der cremige Porridge mit Kajmak und Walnüssen, Hirsepudding mit Blaubeeren, kalte rote Bete Suppe mit Dill, Nussbutter-Dill-Kartoffeln mit Spiegelei, Piroggen mit Ziegenkäse, Blaubeerpiroggen mit Honigsauerrahm, Buttermilch-Hefekuchen mit Beeren und Streuseln oder Brandteigkuchen mit Zitronen-Vanille-Creme.

Das Buch hat eine perfekte Größe, ist umwerfend fotografier und sehr gut gelayoutet.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Susanne Kammerer und Michal Korkosz

Polen vegetarisch

Polen vegetarisch

7,9 / 10
28,00 €
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