In den Vivamayr Medical Health Resorts werden die Gäste mit hochwertiger Kulinarik und gemüsezentrierten Rezepten umsorgt.
Einen Eindruck davon gibt dieses Kochbuch mit einer fantasievollen und kreativen Gemüseküche, bei dem Fleisch und Fisch nur hier und da eine Ergänzung sind.
Zu den Gerichten zählen die Kürbisgnocchi mit Kürbiskernpesto und Hokkaidopüree, Brokkoli mit Edamame, Kräutern und Parmesan, grüner Spargel mit Leinöl-Hollandaise und Wachtelei, Rote Bete-Pannacotta und gebackene Aubergine mit Burrata.
Hinzukommen lesenswerte Warenkunden und eine gute, großformatige Foodfotografie.
