Durchgeblättert 103: Kochen mit fünf Zutaten, Dirty vegan, Fleisch pökeln, Peace Food

ISBN=9783833875816

Von allen Kochbuch-Konzepten gehört dieses ohne Zweifel zu den erfolgreichsten: Unkomplizierte Rezepte mit wenigen, in diesem Fall nur fünf Zutaten. Mit dabei sind ein Kräuter-Omelett, ein grüner Smoothie, Tagliatelle mit Steinpilzen, ein Beeren-Crumble und Spätzle mit Käsesauce.

ISBN=9783833875946

Matt Pritchard ist ein britischer Stuntman und kämpft mit seinem Kochbuch laut gegen das gesundheitsbetonte, oft trostlos wirkende Image der veganen Küche. Die Rezepte gefallen uns mit ihrer Originalität und einem gewissen „Wumms“. Denn sie sind mal herzhaft, mal schön süß – aber nie langweilig. Well done!

ISBN=9783818611323

Es gibt einen Trend, der sehr erfreulich ist. Immer mehr Hobbyköche wagen sich an Technicken und Zubereitungen, die bislang nur Profis vorbehalten zu sein schienen. Und so ist es mittlerweile auch durchaus machbar, zuhause Fleisch zu veredeln. Wie das geht zeigt dieses hervorragend Buch zum Salzen, Pökeln, Räuchern und Garen und Konservieren. Sehr kompakt, sehr fundiert. Gut!

ISBN=9783833875885

Dr. Rüdiger Dahlke ist sich sicher: mit einer tierfreien Ernährung ist die Welt eine bessere. Kein Tierleid - keine krankmachenden tierischen Lebensmittel. Eine radikale Sichtweise die er in seinem Bestseller erklärt und mit Rezepten kombiniert, die seine Theorie stützen und die positiven Hormome wie Serotonin fördern sollen.