Kochbuch
Mondamin, Die kulinarische Intelligenz
Mehr als Stärke
20,00 €
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Über das Buch
Dieses Buch ist nicht gegen, sondern für etwas geschrieben: für ein wesentlich intensiveres Verhältnis zu Nahrung und Genuss, für den Aufbau kulinarischer Kompetenz, für eine bewusstere kulinarische Sozialisation. Das Werkzeug dazu heißt kulinarischeIntelligenz. Wie man es benutzt, um die Mauer im Kopf einzureißen?
Die Antwort findet sich hier.
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Kochbücher
Kochbuch von
19,90 €
Port Culinaire – Reportagen, Rezepten und Warenkunde, viermal jährlich seit 2007
Port Culinaire ist ein Sammelband rund um das Thema Kulinarik, den der bekannte Buchautor und Fotograf Thomas Ruhl...
Kochbuch von
49,90 €
Die Schulung des Essverstandes
Man möchte meinen, dass sich seit Ersterscheinung von Jürgen Dollases „Kulinarischer Intelligenz“ 2006 einiges in heimischen Küchen getan hat. Langanhaltende Trends...
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