Kochbuch
Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementen
Die Südtiroler Küche mit Geschichte und Geschichten
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Über das Buch
„Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn.“Dieser an der Türe einer alten Kalterer Bauernkuchl aufgemalte Spruch erklärt die ewige Faszination der Südtiroler Bauernküche: Sie ist schmackhaft, sättigend, einfach, aber doch raffiniert. Hanspeter Demetz ist Architekt, Künstler, Bestsellerautor und kennt die traditionellen Südtiroler Gerichte wie kein Zweiter.
Tiroler Greaschtl, Saure Supp, Kaspressknedl oder Strauben – bei Demetz’ kulinarischem Streifzug läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die originalen Bauernrezepte garniert er mit zahlreichen Anekdoten, Zeichnungen und einer ordentlichen Prise Südtiroler Schmäh.
» Südtirols kulinarisches Erbe im A5-Format
» 120 traditionelle Rezepte
» Würzige Erzählungen, köstliche Gerichte
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