Anhand von Leittexten können Schüler und Auszubildenden selbständig die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren erarbeiten. Das Erlernte kann anschließend beim Projekt "Sommerfest" erprobt und präsentiert werden. Die CD-ROM enthält Leittexte für die am häufigsten durchgeführten Haltbarmachungsverfahren Kühlen, Einfrieren, Einkochen und Zuckern und einen Begleittext zum methodisch-didaktische Konzept. Im Unterricht können so die Grundlagen über die Verarbeitung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln im Haushalt vermittelt werden. Als Ergänzung eignet sich das Video "Birnen, Bohnen und Speck" (8951). Sie sparen über 20% wenn Sie die CD-ROM und das Video gemeinsam unter der Bestell-Nr. 3928 bestellen.
