Hubert Obendorfer

Hubert Obendorfer, selbstständiger Hotelier und Gastronom, konnte schon in jungen Jahren Erfahrung im Gastronomiebereich sammeln. In den 80er und 90er Jahren war er in zahlreichen Spitzenrestaurants tätig. die Krönung seiner bisherigen Arbeit stellt allerdings der 2008 verliehene Michelin-Stern für sein Gourmetrestaurant „Eisvogel“ dar.

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Rezensionen


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Querbeet

Ob dieses Buch untertage entstanden ist, wissen wir nicht. Was wir aber wissen, ist, dass man seine Zutaten fast ausschließlich unter der Erdoberfläche findet. Denn nur dort wachsen Wurzeln und Knollen, die die Protagonisten dieses Buches sind. Eines guten Buches, das zwar inhaltlich nicht besonders tief einsteigt, mit seiner schieren Zahl erstklassiger Rezepte aber die Vielseitigkeit dieser Gemüse auf tolle Weise zeigt.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Rezepte von Hubert Obendorfer


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mit Karotten und Brunnenkresse

Weitere Bücher von Hubert Obendorfer


Querbeet

Querbeet

Erschienen: 10. Oktober 2017 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 240 x 290 x 28 mm
74,90 EUR
Querbeet
rezensiert

Querbeet

Erschienen: 10. Oktober 2017 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 240 x 290 x 28 mm
74,90 EUR
Small & Fine - Fingerfood

Small & Fine - Fingerfood

Erschienen: 20. September 2012 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 215 x 275 x 20 mm
74,90 EUR
Küchenklassiker

Küchenklassiker

Erschienen: 5. Oktober 2009 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 215 x 275 x 22 mm
59,90 EUR