Ghillie Basan
Die Meisterköchin Ghillie Başan lebte und arbeitete viele Jahre in der Türkei und bereiste als Food- und Reisejournalistin den Mittleren Osten. Sie schrieb etliche erfolgreiche Kochbücher, u.a. "Die klassische türkische Küche".
Kochbücher von Ghillie Basan
Tajines
Tajine ist der Inbegriff der marokkanischen Küche. Der Begriff bezeichnet sowohl das aus Ton getöpferte Schmorgefäß als auch die Gerichte, die darin zubereitet werden. Dieses kleinformatige, aber umfangreiche Kochbuch beinhaltet eine große Vielfalt marokkanischer Gerichte, die hier überwiegend aber…weiterlesen
