Ghillie Basan
Ghillie Basan hat als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin an vielen Orten gearbeitet und lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet. Am Cordon Bleu Institut ausgebildet, hat sie bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und Südost-Asiens herausgebracht, bei Hädecke ist von ihr das erfolgreiche Buch „Tajine – würzige Eintöpfe aus Marokko“ erschienen, das in 14 Auflagen bei Hädecke ein echter Erfolgstitel war und 2020 von ihrem Nachfolgeband „Tajines – echt marrokanisch“ ersetzt wird.
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Rezensionen
Tajines
Tajine ist der Inbegriff der marokkanischen Küche. Der Begriff bezeichnet sowohl das aus Ton getöpferte Schmorgefäß als auch die Gerichte, die darin zubereitet werden. Dieses kleinformatige, aber umfangreiche Kochbuch beinhaltet eine große Vielfalt marokkanischer Gerichte, die hier überwiegend aber nicht immer aus dem Tongefäß stammen. » weiterlesen
- 7,5 / 10 Scheren
Weitere Bücher von Ghillie Basan
Türkisch kochen
Autor: Ghillie Basan
Erschienen: 14. Mai 2014 (1. Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 160
Größe: 180 x 220 x 13 mm
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 160
Größe: 180 x 220 x 13 mm
14,95 EUR
Marokkanisch kochen
Autor: Ghillie Basan
Erschienen: 3. Oktober 2012 (1., Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 160 (gebunden)
Größe: 236 x 274 x 15 mm
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 160 (gebunden)
Größe: 236 x 274 x 15 mm
10,00 EUR