Stocker, L

Unverfälschte heimische Genüsse im Jahreslauf, „garniert“ mit Gedanken der prominenten Gastgeber zum Thema Essen und Genießen, bringt das Buch „Die Seele der österreichischen Küche“. In die...

Durch Dörren und Trocknen macht man Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze nicht nur haltbar, sondern veredelt sie auch im Geschmack. Dörren und Trocknen von Obst und Gemüse erleben eine Renaissance....

Für alle Liebhaber der kugelrunden Köstlichkeiten: ob pikant oder süß, für jeden Anlass oder Geschmack ist etwas dabei! So finden sich Allgäuer Käseknödel, Selchfleisch- oder Spinatknödel ebenso...

Naschkatzen aufgepasst! Bestseller-Autorin Elisabeth Degenhart beweist diesmal auf dem süßen Sektor, was mit nur einem Euro pro Portion alles auf den Tisch gezaubert werden kann. Süße Hauptgerichte...

Außergewöhnliches Brot und Gebäck, das es nicht beim Bäcker um die Ecke zu kaufen gibt, und die dazupassenden Aufstriche: mehr als 60 Rezeptideen für Zwiebelbrot, Olivenbaguette,...

„Das große Buch der russischen Küche“ gibt Einblick in die kulinarische Vielfalt Russlands und lädt zum Nachkochen ein. Blini mit Kaviar kennt man, und Wodka ist in unzähligen Kombinationen von...

Bei Oma schmeckt’s ja doch am besten – vor allem, wenn es dann auch noch Kuchen und Gebäck oder süße Hauptspeisen sind! Dabei konnte Oma keineswegs hexen, sondern sie machte nur das, was heutzutage...

Dass der Kürbis ein kulinarischer Alleskönner ist, hat sich herumgesprochen – vom Öl über die Kerne bis zum saftigen Fruchtfleisch lässt sich eine unglaubliche Vielfalt aus den unzähligen Sorten...

Mehr als Brot und Salz Eine der beliebtesten Urlaubsregionen Österreichs hat jetzt ihr Kochbuch: Im „Ausseer-Land-Kochbuch“ schaut Gerd Wolfgang Sievers in die Töpfe am Fuße des Losers. Wenn...

Vom jünsten Haubenkoch Österreichs! Egal, was der Kühlschrank oder das Zeitbudget hergeben: Durch die praktische Sortierung der rund 80 Rezepte in drei Bereiche (Vorspeisen, Suppen & Pasta)...

Brotbackstube daheim Zuhause schmeckt’s halt doch am besten! Das gilt auch für Semmerl, Brot & Co – Gebäck aus der eigenen Backstube erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mit dem Klassiker...

Da kommen Fleischtiger auf ihre Kosten Mit Fleisch und Geflügel lassen sich viele Schmankerl ohne großen Aufwand zubereiten. Einfache Rezepte mit Pfiff: Ob Paprikahuhn mit Rosmarinkartoffeln,...

Spargel-Vielfalt für jedermann Man muss kein Haubenkoch sein, um Spargel aus der eigenen Küche genießen zu können. Und man muss auch nicht jede Menge Zeit haben. Weißes Spargelmousse mit...

Der Erfolgstitel jetzt völlig neu gestaltet! Ob selbst gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Geschäft als frische Ware erworben – wer Fische einmal selbst geräuchert und noch warm auf...

Alles über Wodka! Wodka ist der einzige klare Brand, der sich seit Jahren steigender Beliebtheit (und ebenso kontinuierlich steigender Verkaufszahlen) erfreut. Prämium-Wodka ist eine hochwertige...

Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um...

Backen wie zu Großmutters Zeiten! Die besten traditionellen bäuerlichen Weihnachtsbäckereien, aber auch eine Fülle neuer Rezepte, die von „aktiven“ Bäuerinnen zur Verfügung gestellt wurden, machen...

Der „Pischl“ jetzt völlig neu gestaltet! Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück! Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der...

Die heimischen Obstklassiker Apfel und Birne als „Stars“ einer zeitgemäßen Küche: traditionsreiche und neue Rezepte für außergewöhnliche Vorspeisen, köstliche Salate, gesunde Hauptspeisen und...

Krautsuppe mit Ingwer, Blumenkohl-Trilogie, gebackener Kohl mit Speck oder gefüllter Chinakohl – schon diese kleine Auswahl verrät, dass Kohl und Kraut wesentlich mehr können, als „nur“ Beilage zu...

Wer unter „Mayr-Kur“ nur Trockenbrot versteht, liegt falsch! Nach den Prinzipien der Mayr-Medizin läßt sich eine delikate Diät-Küche verwirklichen, bei der der Geschmackssinn sicher nicht fasten...

Die vielen Wege zum eigenen Weinkeller – alles über das richtige Lagern von Wein. • Wein lagern – warum? Sammelstrategien: Das Altern von Wein / Geeignete alterungsfähige Weine / Faktoren der...

Pasteten, Sülzen und Terrinen leicht gemacht! Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos lassen auch Meeresfruchtgelee und Avocadosülzchen, Karpfenmousse und Lammparfait, Schinkenpastete,...

Köstlich und gesund: Hinein ins Salat-Vergnügen! 81 Rezepte für Salate als Vorspeisen und Partysalate, neue Kombinationen für klassisch-gesunde Blatt- und Gemüsesalate, Deftiges mit Fleisch, Wurst...