Stiftung Warentest


Rezensionen


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Aroma essenziell

Thomas Vilgis hat es mal wieder getan: Er hat ein Buch geschrieben, das in seiner Detailreichtum, seinem Umfang und seiner Tiefe seinesgleichen sucht. Dieses Mal geht es um alle würzenden Zutaten in der Küche, von Kräutern über Gewürze bis zu Würzsaucen. Sie werden so grundlegend vorgestellt, dass man kaum mehr ein anderes Buch zu diesem Thema benötigt.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Perfektion Pasta

„Nudeln machen“ klingt nach dem profansten Vorgang, den es in der Küche gibt. Wasser kochen, Salz und Nudeln rein, abwarten, fertig. Wer allerdings glaubt, das sei eine banale Sache, der sollte dieses Buch lesen. Darin erklären ein Koch und ein Physiker, was wirklich passiert, wenn das heiße Wasser die Pasta gart, warum sie in unterschiedlichen Garstufen so unterschiedlich schmeckt und was alles noch zu DER perfekten Pasta gehört. Sehr spannend.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Die Grillakademie

Bücher von der Stiftung Warentest sind in der Regel so zuverlässig wie das Test-Magazin der Stiftung. So ist es auch mit diesem Grillbuch, das die Sache sehr grundlegend angeht. Und so lernt man nicht nur die Technik-Basics, sondern auch noch gute Rezepte für Anfänger und Profis.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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Die besten Kochbuch-Nachschlagewerke

Sie sind aus der Küche nicht wegzudenken: Nachschlagewerke, Kochschulen und monothematische Kochbücher. Mit ihnen lernt man nicht nur kochen sondern auch mehr über Produkte, chemische und physikalische Zusammenhänge oder darüber, was beim Schmecken auf der Zunge und im Gehirn passiert. Wir stellen die besten kulinarischen Nachschlagewerke vor.  » weiterlesen
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Die besten Frühstücks-Kochbücher

Frisch gebackenes Brot, selbstgemachtes Granola, Pancakes, Säfte und Smoothies - Jedes Frühstück ist noch köstlicher, wenn man es selbst zubereitet. Die besten Ideen und schönsten Rezepte dafür gibt es in den besten Frühstücks-Kochbüchern.  » weiterlesen
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Der Gastronaut

Was haben Physik, Chemie und Mechanik mit Kochen und Genuss zu tun? Keiner weiß das besser als Prof. Thomas Vilgis, Deutschlands vermutlich bekanntester Lebensmittelphysiker mit gutem Draht zur Spitzengastronomie und eine großen Prise Humor. Die in keinem seiner vorherigen Bücher so gut rauskam, wie in diesem. Und dabei lernt man auch noch eine ganze Menge darüber, was in Kochtopf, Pfanne und Ofen vor sich geht.  » weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Unsere Lieblingskochbücher 2018

Neben den bekannten Rubriken, in denen wir unsere Kochbücher des Jahres auszeichnen, gibt es auch ein paar Kochbücher, die es uns besonders angetan haben. Weil sie so besonders sind, weil sie so anders sind oder weil sie einfach unheimlich gut sind, sich aber in keine Schublade stecken lassen. Sie sind unsere Lieblingskochbücher 2018.  » weiterlesen
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halb zehn - das Frühstückskochbuch

Was kommt dabei heraus, wenn die Stiftung Warentest ein Buch über Frühstück macht? Ein didaktisches, pägogisches Lehrbuch über gesunde Ernährung ohne Fett und Zucker? Weit gefehlt. Dieses Buch ist in der ohnehin recht raren Frühstücksbuch-Welt eine Oase voller Freude, Kreativität und bunten Zutaten. Die Autorin Agnes Prus beschreibt es selbst am besten: „Die Frage war nie: ist das gesund? Sondern: Schmeckt das so unfassbar gut, dass Sie es unbedingt probieren müssen.“ Müssen Sie.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


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mit Ricotta und gerösteten Erdbeeren
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aus Weizenmehl

Weitere Bücher des Verlags


Küchenlabor

Küchenlabor

Erschienen: 21. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 222 x 267 mm
29,90 EUR
Aroma Gemüse

Aroma Gemüse

Erschienen: 21. September 2021 (2., aktualisierte Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 201 x 256 mm
49,90 EUR
Eis! Gelato! Sorbet! Alles selbst gemacht!

Eis! Gelato! Sorbet! Alles selbst gemacht!

Autor: Ralf Sander
Erschienen: 16. März 2021 (1. Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 169 x 175 x 12 mm
16,90 EUR
Gut essen bei Gicht

Gut essen bei Gicht

Erschienen: 16. März 2021 (3., aktualisierte Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 165 x 215 x 13 mm
19,90 EUR
Die neue Nebenbei-Diät

Die neue Nebenbei-Diät

Erschienen: 8. Dezember 2020 (1. Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 169 x 175 mm
16,90 EUR
Aroma

Aroma

Erschienen: 17. November 2020 (5. aktualisierte Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Seiten: 520
Größe: 201 x 256 mm
49,90 EUR
Fit ab 50

Fit ab 50

Erschienen: 22. September 2020 (1. Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 201 x 256 x 24 mm
24,90 EUR
Perfektion Pasta
rezensiert

Perfektion Pasta

Erschienen: 22. September 2020 (1. Auflage)
Verlag: Stiftung Warentest
Größe: 201 x 256 x 24 mm
29,90 EUR