Roggenbrot

Die Leidenschaft für gutes Brot • In hunderten Workshops erprobt: anschauliche Grundlagen, ausführliche Anleitungen • Über 30 Rezepte zu Startern, klassischen Broten und kreativen...

Das neue Standardwerk zum Brotbacken • Von Jochen Gaues – dem Promibäcker und Lieferant der Sternegastronomie • Traditionelle, ehrliche Handwerkskunst auf höchstem Niveau - zu Hause einfach...

Herzhaftes Bauernbrot, deftiges Landbrot, knuspriges Ciabatta oder dunkles Roggenbrot, Kornspitz, Milchbrötchen, Mohnhörnchen oder Sesambrezeln, schon bei dem Gedanken wird es jedem warm ums Herz....

Neue Ideen und bekannte Klassiker: Entdecken Sie die Vielfalt des Brotbackens Tauchen Sie ein in die Welt des selbstgemachten Brotes....

Das neue Standardwerk zum Brotbacken Von Jochen Gaues – dem Promibäcker und Lieferant der Sternegastronomie Traditionelle, ehrliche Handwerkskunst auf höchstem Niveau - zu Hause einfach...

Sparen Sie sich den Weg zum Bäcker - Über 60 köstliche Rezepte vom Klassiker bis hin zu angereicherten Brot- und Brötchenkreationen - Mit den Extrakapiteln ""Glutenfreie Brote &...

Gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz, Hefe und/oder Natursauerteig. Und natürlich viel Zeit für die Teigreife, damit sich das rein natürliche Brotaroma entfalten kann. Trotzdem ist...

Wer mag sich schon morgens für Brötchen anstellen, die oft sowieso mit Backmischungen gemacht sind? Und beim Brot? Möchte man auch gerne genau wissen, was drin ist! Kein Problem, denn jetzt gibt es...

Wie bäckt man ein gutes und schmackhaftes Brot mit wenig Aufwand? Die Zutaten sind kein Geheimnis: Wasser, Mehl, Hefe, Salz und Zeit. Auch Berufstätige können mit wenig Aufwand das Brotbacken in...

Oliven-Ciabatta, Focaccia mit Pesto, Müslibrot mit Aprikosen, Fougasse mit Nuss-Salami, Pain de Campagne (Landbrot), dunkles Walnussbrot oder Hefezopf: Um all diese köstlichen, duftenden...