Pfalz

Das Dubbeglas ist schon fast ein Sinnbild für die Gastronomie in der Pfalz. Von dort stammt Kurt Haas, der sich mit seinem umtriebigen Partyservice zweifellos zu einem der besten Köche des...

Zum Wohl. Die Pfalz.“ Schon seit Jahrzehnten wirbt die Region mit diesem einprägsamen Slogan. Und irgendwie ist er längst zum Lebensmotto eines Landstrichs geworden, der völlig zurecht als „Toskana...

Die Kartoffel ist neben Saumagen, Wein und Leberwurst die bekannteste Spezialität aus der Pfalz. Ihre Bewohner lieben sie und wissen ihre Vielseitigkeit zu schätzen. So auch die erfahrene Autorin...

Die LEO-Kolumnen rund um den Pfälzer Wein erfreuen sich großer Beliebtheit. Seit nunmehr über vier Jahren stellen die jeweils amtierenden Pfälzer Weinköniginnen Woche für Woche Winzerinnen und...

Die vorliegende Weihnachtsbäckerei ist eine Sammlung traditioneller, regionaler Rezepte aus der Pfalz. Sie stammen überwiegend aus dem regionalen Basiskochbuch „Emmy Brauns Neues Pfälzisches...

Die Tomate – eine kulinarische Verheißung. In leuchtenden Farben strahlt sie uns an, die Tomatenernte eines warmen Tages im August. Kaum eine andere Frucht bringt uns so viel Sommer-Esprit in die...

Das Weinanbaugebiet Pfalz entwickelt sich ausgesprochen dynamisch. Da sind zum einen die Winzer-Typen, ganz gleich ob weiblich oder männlich, die diese Region und ihre Weine prägen. Da ist zum...

Der Kartoffelanbau ist in der Pfalz seit 1665 belegt – kein Wunder, dass es hier Kartoffelrezepte la Mass la Meng gibt! Mit 60 Rezepten stellt Gina Greifenstein die ganze Bandbreite der Kartoffel...

Schon Albert Becker brachte es in seiner „Pfälzer Volkskunde“ auf den Punkt: Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Das war uns Kindern der Pfalz freilich egal, wir liebten einfach unsere...

Lewwerknepp un’ Quetschekuche In der sonnenverwöhnten Pfalz wächst und gedeiht vieles: Wein, Obst, Spargel, „Keschde“ (Esskastanien) und „Grumbeere“ (Kartoffeln), ja sogar Feigen, Mandeln und...