Nachhaltigkeit

Achim Reske und Dr. Klaus Mann haben sich die Klassiker zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen vorgenommen und die Rezepturen, die bisher nur auf das Fachpublikum zugeschnitten...

„Raus aus dem Ernährungschaos“ bietet eine strukturierte Orientierung für Menschen, die ihre Ernährung im Alltag vereinfachen und nachhaltig verändern möchten. Das Buch unterstützt dabei,...

Seit über 100 Jahren ist „Der Koch“ (Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren) das Standardwerk bei dfv und Marktführertitel für Profis zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen....

Jedes Gemüse hat geheime Schätze. Blätter, Stiele, Schalen, Kerne und Triebe, die wir oft achtlos entsorgen. Doch diese vergessenen Teile sind wahre Nährstoffbomben, voller Geschmack und...

Zum Buch: Fünf Jahre lang glühten die Glasfasern zwischen Frankfurt, Jerusalem und Bretten, heißer noch die Herde in Huaraz, Heuchelheim und auf der Hochalm –, denn es musste ja ausprobiert werden,...

Matthias Schmiedberger widerlegt in seinem Manifest die Argumentation veganer Moralisten gegen tierische Produkte: Der vegane Lebensstil hat mit Realität und Verantwortung wenig zu tun. Künstliche...

Reprint des 1886 erschienenen Buches: Die Verarbeitung und Konservierung des Obstes und der Gemüse von Karl Bach (Gartenbaulehrer an der Großherzoglichen badischen Obstbauschule in Karlsruhe)...

Willst du deiner Haut und deinem Körper mit natürlicher Pflege etwas Gutes tun? Dann entdecke die faszinierende Welt der Hanf-Kosmetik und -Pflege, denn hier verbindet sich Schönheit mit...

Anna Ostermeier lebt ihren Traum: Gemeinsam mit ihrem Mann Jörg hat sie den Hasenberghof bei Adelsried im Augsburger Land übernommen. Hier halten sie Legehennen nach dem Bruderhahn-Prinzip, ziehen...

»Ab nach draußen! Wir lieben die kleinen und großen Fluchten mit unserem Campingbus in die Natur, den ersten Kaffee am Morgen mit Blick auf die stille Wiese, das Picknick am Bach, das Lagerfeuer am...

Lena Fuchs bringt den Geschmack des Landlebens auf den Teller. Mit einfachen, saisonalen Rezepten lädt sie ein, den natürlichen Genuss neu zu entdecken. Ob herzhaftes Süßkartoffel-Laibchen,...