Kulinarisches
von Benjamin Cordes (10. Juni 2017)

Restauranttest im „Jacobs“

Für die aktuelle Ausgabe des Gastroführers „Szene Hamburg Essen&Trinken“ haben wir das „Jacobs Restaurant“ im renommierten Hotel Louis C. Jacob an der Hamburg Elbchaussee besucht. Unsere Restaurantkritik gibt´s im Guide, hier sind die Bilder dazu.
Gegrillte Avocado, Tahin, Sellerie
Gegrillte Avocado, Tahin, Sellerie

Den Guide „Szene Hamburg Essen&Trinken 2017" kann man hier kaufen.

Bild
Sauerteigbrot, Nussbutter, Pilzcreme

Bild
Brotchip, Brotcreme, Rote Beete

Bild
Bärlauchcremesuppe

Bild
Gegrillte Avocado, Tahin, Sellerie

Bild
Mediterraner Gemüseintopf, Artischocke, Paprikajus

Bild
Entenleberterrine, Brioche, Portweinfeige, Mandelcreme

Bild
Steinbutt, gratinierter Lauch, Champagner - Beurre blanc

Bild
Rinderfilet, Erbsen, Rotweinjus

Bild
Rohmilchkäse-Auswahl

Bild
Pina Colada-Variation: Ananaseis, Kokosriegel

Bild
Himbeer, Joghurt, Luftschokolade

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.
Anzeige

Kulinarisches

„Ich kann keine Desserts...“

„Ich kann keine Desserts...“

Tim Mälzer will mit seinem Kochbuch "Die Küche" auch die an den Herd holen, die sich sonst nicht daran wagen würden. Mit einfachen Rezepten wie Gurkensalat und einem "Emotionskochbuch", das seine Leser faszinieren soll. Nur mit den Desserts wird´s einfach nix. Den Grund hat er uns im Interview…weiterlesen
So schmeckt es in der Mezze-Bar von Sterneköchin Julia Komp

So schmeckt es in der Mezze-Bar von Sterneköchin Julia Komp

Das Restaurant von Julia Komp im Kölner Cäcilien-Viertel (Kämmergasse 18) ist zweigeteilt: Links befindet sich das Gourmetrestaurant „Sahila“, rechts die Mezzebar „Yu*lia“. Das Gourmetrestaurant wurde 2023 erstmals mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.weiterlesen
Restauranttest im „Haco“

Restauranttest im „Haco“

Für die aktuelle Ausgabe der „Szene Hamburg“ haben wir das „Haco“ in der Clemens-Schutz-Straße auf St. Pauli besucht. Das Restaurant mit nordischer Regionalküche hat erst vor wenigen Wochen eröffnet und eine typische Kiez-Kneipe mit großen Schnitzeln und viel Bier abgelöst. Warum es uns dort gut…weiterlesen
Das ist das Erfolgsrezept von „Abnehmen mit Brot und Kuchen“

Das ist das Erfolgsrezept von „Abnehmen mit Brot und Kuchen“

Güldane Altekrüger zählt zu den erfolgreichsten Kochbuch-Autorinnen der vergangenen Jahre. Weil ihre Fans in den sozialen Netzwerken sie immer wieder nach ihren Abnehm-Rezepten fragen, schrieb sie das Backbuch „Abnehmen mit Brot und Kuchen“. Das Buch verkaufte sich innerhalb kürzester Zeit…weiterlesen

Kochbücher

Das Meer, Seen, Teiche und Flüsse

Das Meer, Seen, Teiche und Flüsse

7,7 / 10
Kochbuch von
59,90 €
Port Culinaire ist ein Verlag mit eigenem Kulinarik-Magazin und engem Bezug zur Spitzengastronomie. Eine gute Ausgangslage für ein Fisch-(Koch)buch mit höchsten Ansprüchen. Und so beeindruckt dieses Standardwerk auch tatsächlich mit seinem großen Umfang und unzähligen Fisch-Portraits, enttäuscht…weiterlesen
Plant Based mit Elena Carrière

Plant Based mit Elena Carrière

7 / 10
Kochbuch von
22,00 €
Das vegane Kochbuch von Model Elena Carrière zeigt in sieben Kapiteln, wie genussvoll und abwechslungsreich eine vegane Ernährung sein kann. Die Rezepte sind international inspiriert, modern und easy in der Umsetzung. weiterlesen
Betty backt!

Betty backt!

7,4 / 10
19,95 €
Bettina Schliephake-Burchardt möchte mit ihrem Backbuch beweisen, dass sich Genuss und Abnehmen nicht ausschließen müssen. Bekannte Rezepte wandelt sie dafür leicht ab und gibt Tipps, wie man sein Gewicht trotz Süßkram verringern könne. Das Ergebnis ist nach unserem Eindruck jedoch nicht stringend…weiterlesen
Perfektion Pasta

Perfektion Pasta

8,1 / 10
29,90 €
„Nudeln machen“ klingt nach dem profansten Vorgang, den es in der Küche gibt. Wasser kochen, Salz und Nudeln rein, abwarten, fertig. Wer allerdings glaubt, das sei eine banale Sache, der sollte dieses Buch lesen. Darin erklären ein Koch und ein Physiker, was wirklich passiert, wenn das heiße Wasser…weiterlesen