Kochbuch
Arbeitsbuch Küche
Küchenbuch
333,00 €
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Über das Buch
KüchenbuchZur Kommunikation in meiner Küche
damit "wir eine Sprache sprechen"
gesammelt lange Zeit und katalogisiert
Rezepturen teils "Oldschool"
teils aus meiner Zeit in Großküchen und der Beize
aber auch der Sterne Küche
teils zur Ausbildung und für Hilfskräfte
brauchen wir zur Kalkulation und Kommunikation in meiner Küche
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400 Seiten voll mit Saucen – klingt fantastisch und ist es auch. Dieses Standardwerk überzeugt sowohl qualitativ als auch quantitativ mit hervorragenden Rezepten für Saucen unterschiedlichster Art....
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