Anne Iburg

Die Diplom-Ökotrophologin und Diätassistentin Anne Iburg arbeitet in einer eigenen Praxis für Ernährungstherapie in Kaiserslautern und hat schon mehr als 30 Ratgeber geschrieben. Für dieses Buch haben sie und ihre Assistentin Silke Koch viele leckere Rezepte für Menschen mit Bluthochdruck zusammengestellt. Die Inhalte der Einleitung wurden mit Oberarzt Dr. med. Thomas Rath, Leiter der Abteilung Nephrologie am Westpfalzklinikum Kaiserslautern, diskutiert. Er hat die Autorin ermutigt, den Schwerpunkt nicht nur auf eine natriumbewusste Ernährung, sondern auch auf das Kalium und Magnesium in der Ernährung zu legen.