Schneiden

Nicht ohne Grund haben Profi-Köche immer ihr eigenes Set Messer dabei. Denn sie sind das A und O für ein erfolgreiches Gericht. Welches Messer brauche ich und wofür? Was muss ich beim Material...

Ab 1. Juni 2023: reduzierter Preis: € 29,90 (früher € 99,90) Ein Kochbuch ohne Rezepte? Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den...

Ein Kochbuch ohne Rezepte? Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist Band 1 von 4 widmet sich...

Das Schnittbuch für Profis und ambitionierte Hobbyköche. Wie schneide ich fachgerecht die verschiedenen Lebensmittel? Warum gibt es über 20 verschiedene Messertypen? Fragen, die in diesem Buch...

Martin Burri ist Haartherapeut, Ausbilder und Referent. Im August 2007 wurde er durch einen Hirnschlag aus seiner „Berufungswelt“ als Friseur gerissen. Da sein linker Arm gelähmt ist, kann er sein...

Kochmesser sind nicht nur alltägliches Werkzeug, sondern auch Kultobjekte. Profiköche schwören auf ihr spezielles Lieblingsmesser und auch immer mehr ambitionierte Hobbyköche gönnen sich den Luxus...

Über 1kg Buch, 240 Seiten und über 400 Fotos: Mit diesem Werk liegt ein Kunst-Kochbuch vor, das seinesgleichen sucht - und das alles zu einem absoluten Spitzenpreis von jetzt nur noch 4,99! Ob...

Die Zubereitung von Mahlzeiten in geschmeidiger Konsistenz ist auch jenseits von Kartoffelbrei mit geringem Mehraufwand möglich. Mit Smoothfood (''geschmeidige Kost''), einer innovativen...

Grundlagen der Messerkunde Sicheres Arbeiten Die Anatomie des Messers Messerarten Weitere Schneidewerkzeuge Die richtige Unterlage Messer schärfen Zehn Regeln zum Messerschärfen Grundlagen der...