Kochbuch

Schnitt für Schnitt

Schneiden, tranchieren, filetieren, tournieren

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Schnitt für Schnitt
Über das Buch
Grundlagen der Messerkunde
Sicheres Arbeiten
Die Anatomie des Messers
Messerarten
Weitere Schneidewerkzeuge
Die richtige Unterlage
Messer schärfen
Zehn Regeln zum Messerschärfen
Grundlagen der Schneidetechnik
werbung
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Kochbuch-Details

Titel
Schnitt für Schnitt
Von
Verlag
ISBN
978-3-86-528702-1
Erschienen
17.02.2010
Gewicht
666 g
Größe
209 x 210 mm
Preis
10,00



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