Lebensmittel

Gastronomen, Händler und Lebensmittelhersteller sind dafür verantwortlich, dass in ihren Betrieben hygienisch einwandfrei gearbeitet wird. Beim gewerblichen Umgang mit Lebensmitteln besteht daher...

Chia galt schon bei den Azteken als Heil bringende Götternahrung. Wer Chiasamen aß, stand in dem Ruf, übermenschliche Kräfte zu besitzen. In den kleinen Körnern aus den Anden stellt die Natur...

Zahlreiche Trends und Innovationen, veränderte Zielgruppen und Erwartungen – die Lebensmittelbranche unterliegt einem stetigen Wandel. Umso wichtiger ist es, dass nicht nur die Produkte, sondern...

Avocados beugen Hautflecken vor. Heidelbeeren unterstützen den Kollagenaufbau. Mandeln straffen das Gewebe von innen. Das sogenannte Anti Aging Food kann durchaus mit teuren Hightech-Cremes...

Dass gutbürgerliche Küche und vegetarische Ernährung zueinander passen, zeigt Irma Lindekam in ihrem „Vegetarischen Kochbuch“. Besonders geeignet für alle, die auf fleischlose Ernährung umsteigen...

Endlich grünes Licht! Was bei Gicht-Patienten auf den Teller kommt, kann ganz entscheidend für den Erfolg der Therapie sein - und wäre es nicht großartig, wenn Sie Medikamente reduzieren oder...

Schluss mit dem Ernährungsunsinn Wenn Sie gerne genussvoll essen und die kritische Dauerbeschäftigung mit gesunder Ernährung satthaben, dann wird Ihnen dieses Buch gefallen. Basierend auf der...

Die Wochenmärkte in den Städten erfreuen sich großer Beliebtheit. Viele Menschen haben das Bedürfnis, direkt beim Bauern, beim Käser oder Bäcker einzukaufen. Während die Einkäufe unter der Woche...

Powerfood Algen: gesund, reich an hochwertigem Eiweiß und wertvollen Nährstoffen, viele Ballaststoffe, kaum Fett und wenig Kalorien. Nicht ohne Grund stehen Algen in der asiatischen Küche täglich...

Viel Spaß und guter Geschmack statt industriellen Einheitsbreis! Von übertrieben lauten Warnungen und von Panikmache hält sie gar nichts. Aber es gibt zahlreiche Zutatenlisten, die uns dennoch...

Dieses außergewöhnliche Buch erkundet die komplexe und bunte Welt des Essens in kunstvoll erstellten Illustrationen. Hier findet der Leser alles, was man über Essen wissen muss, leicht verdaulich...

Au ja: Heute Abend gibt es ein dick belegtes Wurstbrot. Und danach noch eins mit ordentlich Käse! - Aber Moment, Du bist doch Veganer - wie soll das gehen? Ein Blick in die Kühlregale der Bio-Läden...