Hefeteig

Germteigbäckereien gelten als klassisch traditionelle Gerichte des Alpenraums. Diese haben eine jahrhundertealte kulturelle Bedeutung, denen eine besondere Wirkung und Symbolik zugeschrieben wird....

Kuchen satt Obst- und Blechkuchen sind einfach fantastisch: Die einen fruchtig-süß und himmlisch saftig, die anderen perfekt für die große Runde, enorm vielseitig und dabei immer superlecker! Ob...

Gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz, Hefe und/oder Natursauerteig. Und natürlich viel Zeit für die Teigreife, damit sich das rein natürliche Brotaroma entfalten kann. Trotzdem ist...

Um kreative Flecht- und Schaugebäcke geht es in diesem Standardwerk für „Backkünstler“. Hefeteige, Tote Teige, Salzteige und Dextrinlacke waren und sind die natürlichen Werkstoffe, mit denen diese...

Süße Törtchen waren gestern! • Trendthema Backen – jetzt auch herzhaft • Für alle, die ihren Lieblingslunch aus den hippen Cafés nach Hause holen wollen  • Von...

Haben Sie auch ein kleines Krümelmonster - oder mehrere - zu Hause? Dann wissen Sie ja: Backen ist ein echtes Wundermittel, um Kinderherzen im Sturm zu erobern! Das Kneten und Verzieren macht allen...

Wer will guten Kuchen haben, der muss haben: Das große Buch vom Backen, das Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten...

Brotbacken ist keine Kunst, es ist ein Handwerk: jeder, der eine Glühbirne wechseln kann, kann auch Mehl, Wasser, Salz und Hefe (oder Sauerteig) verrühren, warten und backen. Ganz ohne...

…ein absolutes Muss für alle Schleckermäuler! Welche Süßspeise steht bei Ihnen als erstes auf dem Tisch? Sind es die Apfelbällchen mit cremiger Vanillesoße, die Bananen im Teigmantel oder die...

Immer goldrichtig! Wie war das früher, bei der Oma? Wenn wir traurig waren oder schlecht drauf? Rührschüssel raus, Äpfel geschält, ruckzuck Teig gerührt – schon duftete es heimelig aus dem Ofen...

Unwiderstehliches aus dem Ofen - Jedes Rezept mit brillantem Foodfoto und leicht verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung - Mit Extrakapitel kreative Trendsetter, für Extra-Faule,...

Mit feinster Creme gefüllt, himmlisch glasiert und kreativ verziert: Donuts sind einfach rundum köstlich. Ob butterzart oder knackig-knusprig, schokoladig oder fruchtig, aus Hefe-, Rühr- oder...