Fermentieren

Bauchweh ist kein Zufall – sondern ein Signal. »Entspannter Bauch – Kompass der Verdauungsprobleme« macht Schluss mit Rätselraten und übersetzt Symptome in klare, alltagstaugliche Lösungen. Die...

Kimchi-licious: Kimchi-Know-how trifft auf unendlich leckere Kimchi-Rezepte! • Hamburger Start-Up „That’s Kimchi“ präsentiert 80 Rezepte rund um das fermentierte Superkraut • Koreanischer...

»Green Mezze« fängt das Lebensgefühl des Beisammenseins ein: ein Tisch voller kleiner Köstlichkeiten, entspannt teilen, ohne Perfektion – bunt, lebendig, voller Aromen. Fünf Kapitel zeigen die...

Der japanische Begriff Miso bedeutet auf Deutsch „Quelle des Geschmacks“ – und die fermentierte Würzpaste ist seit Erscheinen der ersten Auflage dieses Buches aus der Sterneküche nicht mehr...

Lebendig und gesund essen Billionen von Mikroorganismen, die in und auf unserem Körper leben, bilden das Mikrobiom – und beeinflussen unsere körperliche und psychische Gesundheit entscheidend....

Selbst gemacht schmeckt besser Viele Produkte, die wir täglich im Supermarkt kaufen, enthalten kaum noch Vitamine und Mikronährstoffe, sind dafür aber oft mit reichlich Zucker, Salz und...

»Süße Konfitüren, herzhafte Pasten, würzige Grillsaucen, Sirup, Liköre und sogar Brot und Kuchen finden bei mir ihren Weg in Gläser und Flaschen. Ein Griff in den Vorratsschrank oder den Keller –...

Gurke – das Kochbuch: Kreative Rezepte von Salat bis Dessert Gurke ist nur für Salat? Als ob! Entdecken Sie den kulinarischen Allrounder neu: Dieses Kochbuch zeigt erstmals, wie unglaublich...

Lebendiges Glas zeigt, wie du aus einfachem Gemüse köstliche, probiotische Vorräte zauberst. Dieses Buch ist die perfekte Einführung in die Welt der Fermentation – eine alte Konservierungsmethode,...

We all love good food. And we all love fresh ingredients. The experts at WECK have dedicated themselves to preserving in jars for almost 125 years.​ We have created this book with great passion...

Rares sont ceux parmi nous qui náiment pas bien manger. Et plus rares encore sont ceux qui nápprécient pas les ingrédients frais. L´équipe des spécialistes de WECK se consacre depuis prés de 125...