Catch of the Day
Der ultimative Fisch- & Seafood-Guide. Mit 67 Rezepten
Das Kochbuch
Diesem Kochbuch muss man ein großes Kompliment machen. Es verbindet Warenkunde und Küchentechnik mit sehr schönen internationalen Rezepten. Sie sind zeitgemäß und überwiegend sehr unkompliziert und dabei sehr köstlich.
Nach der Vorstellung der besten und beliebtesten Fischarten und Meeresfrüchte auf rund 40 Seiten folgen 67 Rezepte, die den Bogen vom mediterranen Raum bis Asien schlagen.
Unterteilt sind sie in folgende Kapitel: Snacks&Appetizer, Sandwiches&Wraps, Pasta&Reis, Vom Grill, Aus dem Ofen, Vom Herd.
Beispiele sind Teriyaki-Meeresfrüchte-Spieße, Fisch im Bierteig mit Kartoffelpuffer, Garnelen-Chorizo-Salat mit Tomate, Thai-Fischcurry oder Schwertfisch mit brauner Butter, Kapern und Kartoffelsalat.
Für besten Fisch und Meeresfrüchte benötigt man einen Fachmann, aber auch online ist mittlerweile viel gute Ware erhältlich.
Die Optik des Buches gefällt mit festem, mattem Papier und sinnlicher Foodfotografie.
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Benjamin Cordes
Kochbücher
