Boutique Baking

Köstliche Kuchen, Cupcakes und Teatime-Leckereien


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Erschienen: 26. Februar 2013 , Gewicht: 1037 g, Größe: 197 x 253 cm
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Das Kochbuch

Dieses Buch ist eine Sünde. Eine ziemlich süße Sünde mit viel Mädchen-Rosa. Und ein wahrer Butter-Zucker-Exzess. Und das ist gar nicht negativ gemeint! Wir meinen damit bloß die kompromisslose Ausrichtung auf lustvolles Backen ohne Kompromisse. Denn um nichts anderes geht’s in diesem Buch.

Und um es klar zu sagen: diese Kuchen enthalten sehr wenig Vitamine. Umso mehr muss man also davon essen!

Der Autor

Peggy Porschen klingt wie ein Sportwagen, ist aber eine der besten deutschen Konditorinnen. Ihre Firma Peggy Porschen Cakes hat sie 2003 in London gegründet, für ihren unverwechselbaren Stil und die hohe Kunst der Torten-Deko ist sie aber international bekannt und begehrt.

Die Zielgruppe

Sagen wir´s mal so. Es würde uns schon sehr wundern, wenn Sie ein Mann sind und dieses Buch kaufen. Es sei denn, es soll ein Geschenk für Ihre Frau sein.

Die Rezepte

Kuchen, Cupcakes und Torten, eher mit dem Schwerpunkt auf köstlichen Cremes und aufwändiger Deko denn auf hohem Fruchtanteil. Positiv: die Rezepte sind sehr detailliert beschrieben, Porschen nimmt einen förmlich beim Backen an die Hand.

Der Schwierigkeitsgrad

Wenn sie einen einfachen Rührteig beherrschen, haben Sie die Basis schonmal gelegt. Den Rest lernen Sie durch dieses Buch. Aber haben Sie Geduld! Und geschickte Finger.

Das beste Rezept

Cremige Karamelltorte. Sprechen Sie diesen Rezeptnamen mal gaaaaanz langsam aus. Creeeeeemige Karamellllltorte. Merken Sie´s? Eben. Und wenn Sie sich mal so richtig verausgaben wollen: wie wäre es mit der "Himbeer-Rosen-Kuppeltorte"? Planen Sie aber lieber schonmal einen ganzen Tag dafür ein...

Das Neue

...ist der exklusive Einblick in höchste Tortenback- und dekorierkunst.

Die Optik

Ganzseitige Bilder, gute Schritt-für-Schritt-Erklärungen im Bild, das Ganze – Überraschung – in Creme- und Rosatönen. Stimmig!

Die Struktur

Die Ordnung folgt den verschiedenen Gebäcken: Cupcakes, Klassiker im neuen Gewand, köstliche Schichttorten usw. usf.

Die Zutaten

Da es sich in geschätzten 95% der Fälle ohnehin um Butter, Zucker und Mehl handelt, bekommen Sie alles auch um die Ecke. Nur für die Ausrüstung sollten Sie sich mal nach einem guten Koch-Geschäft erkundigen.

Die Wertung


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Die Hardware zum Buch:

  • Alu-Tortenring, 26 cm
    Hardware Keine vernünftige Torte ohne vernünftigen Tortenring. Dieser ist aus Alu, stabil und trotzdem leicht. Damit arbeiten Profis!


Das Rezept zum Buch:

  • Himbeer-Rosen-Kuppeltorte
    Saftiger Biskuit, darauf leckere Himbeerbuttercreme. Ein Traum von einer Torte. Planen Sie aber lieber schonmal einen ganzen Tag dafür ein...


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Bild © Georgia Glynn Smith, Edition Fackelträger
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