Marmelade neu erfunden

Fruchtige Aufstrich- und Menu-Ideen ohne Einkochen und Zuckerschwemme.
Autorin Silja Luft-Steidl, seit über 15 Jahren in Theorie und Praxis erprobte Ernährungsberaterin, hat für Marmeladen, im weitesten Sinne auch als Dips und Beigaben verstanden, einfache Wege zum Gelieren gefunden, die mit wenig Zucker auskommen und köstlichen Fruchtgeschmack bewirken. Die Überführung des Traditionsgerichts "Marmelade" in die moderne, pfiffige Küche (Spaß bringend, zeitsparend, umweltbewusst) gibt diesem Buch ein besonderes Konzept. Ultramodern konzipiert sind die einzelnen Rezepte durch ihre Schichtung in Optionen der herkömmlichen, der glutenfreien, der veganen und der Rohkost-Küche, ohne dass dies eine umständliche Darstellungsweise mit sich brächte. Sondern jedes Rezept, ob Hauptgericht, Suppe, Müsli oder Kuchen, kommt mit übersichtlichem, gleichen Aufbau und liebevollen Fotos aus eigener Kamera knapp-vielsagend daher.
Der kritische Einsatz von Zucker verhilft dem wachsamen Zeitgenossen aus einer Industriekost-Falle heraus, die für Leiden wie z. B. Übergewicht und Diabetes mitverantwortlich ist.