Ziel dieses Buches ist die Erweiterung der deutschen Vollwertküche. Die indische und die vollwertige Ernährung haben vieles gemeinsam: Getreide wie Reis, Hirse usw., die Vielzahl von Broten, die Bedeutung von Hülsenfrüchten. Ist einmal das "indische Prinzip" erkannt, kann mit kleinen Kunstgriffen eine neue Essenswelt erschaffen werden.
