Genussreicher Bärlauch, Löwenzahn & Co.

Blüten, Blüten über alles - und gerade Frühjahrsblüten sind etwas ganz Besonderes. Sie verzaubern die Welt mit ihren Farben, ihrem Licht und Ausstrahlung. Sie geben uns Auftrieb, Frühjahrsgefühle - alles ist im Begriff wieder neu zu werden und die Blüten leisten ihren wesentlichen Beitrag. Aber nicht nur das. Sie geben uns mehr als nur ihr Äußeres, sie sind genussvoll anzusehen und genussvoll zu verspeisen. Wer weiß das schon?
Und so entstand ein Buch über ausgewählte Frühjahrspflanzen, die bei uns draußen vorkommen und jederzeit im Garten ganz einfach kultiviert werden können. Wie die Blüten schmecken, wie sie als Würzmittel gebraucht werden können, welche Heilwirkungen mit diesen Frühjahrspflanzen verbunden sind, wird im Buch erläutert und mit Rezepten angereichert. Es geht aber in diesem Buch nicht nur um Gerichte an sich, sondern um Blüten und ihre Verwendung für die unterschiedlichsten Gerichte. Es kommt nicht darauf an, nur Blüten zu essen, sondern sie zu genießen und dabei einen tiefen Blick in das Naturgeschehen werfen zu dürfen, wenn man es wollte. Blüten sind wie Poesiealben – voller Charme. Sie sind zart und empfindlich und lassen nicht alles mit sich machen. Sie sind nicht nur schön sondern haben einen phantastischen eigenen Geschmack, der jedem passenden Gericht eine ganz persönliche Note verleiht. Und Blüten haben noch etwas ganz Persönliches: Sie sind Ausdruck eines komplexen Geschehens im Jahreskreislauf, der immer in den Blüten sein Optimum erreicht.
Und das macht den Genuss an Blüten aus, die einer Zeituhr gleichen, die nicht tickt sondern einfach gut schmeckt und sehr bekömmlich ist!
Last not least werden für jede Pflanze ein paar knuffige Hinweise zum Anbau und zur Pflege im Garten angeführt. Frisch gepflückt, geerntet und verarbeitet, um diese dann sogleich genießen zu dürfen, ist immer mehr wert und führt zum richtigen Erfolg.