die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia / die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia VIII.

in diesem Buch sind sämtliche "Fischpasta"-rezepte aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: "Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia" angeführt: Fedelini alla Tarantina, Fedelini alla gallipolitana, Fedelini con le vongole, Fedelini alla bottargha, Cavatelli con tonno menta e melanzani, Orecchiette con gamberoni e rucola, auch ein Rezept sowie ein wenig Geschichte um Garum, die altrömische Fischsauce, die auf jedem Tisch stand, werden auch angeführt....